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Pescado con Garbanzos - 30/6/2010, 10:36 am
Dos ingredientes tan nutritivos como el pescado y los garbanzos se combinan en esta suculenta receta para 6 personas. Ingredientes:1 kg. de garbanzos 3/4 kg. de filete de pescado 4 cdas. de culantro picado 1 cebolla picada 3 dientes de ajo molido 1 cda. de salsa de tomate 1 ají fresco molido aceite piminta, comino y sal al gusto Preparación:
- En una olla calentar un poco de aceite y freir la cebolla. Añadir el ajo molido, el comino, la salsa de tomate y el ají.
- Añadir el garbanzo previamente cocido y el culantro, con un poco de agua donde hirvio el garbanzo. Dejar cocinar por unos minutos.
- Cortar el filete de pescado en pedazos y sazonarlos con el comino, la sal y la pimienta.
- Agregar los trozos de pescado al garbanzo acomodandolos encima de la preparación. Tapar la olla y dejar que cocine por 10 minutos para luego servir.
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